1、市場適用性分析
（1）技術(shù)適用性。我國食品機械現(xiàn)有的技術(shù)檔次主要分為高、中、低三個層次，而低檔技術(shù)層次不重點扶持。但是，我國食品機械制造業(yè)生產(chǎn)的設(shè)備層次主要以中、低檔為主，而目前使用的高新技術(shù)產(chǎn)品大量依靠外國公司供應(yīng)。
（2）規(guī)模適用性。我國食品加工企業(yè)使用的設(shè)備主要分為大、中、小三種規(guī)模，而小規(guī)模的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)按市場經(jīng)濟規(guī)律自生自滅。但是我國食品機械制造業(yè)生產(chǎn)的設(shè)備主要以裝備中、小型企業(yè)為主，而使用的大型成套設(shè)備仍有大量進(jìn)口。
（3）季節(jié)適用性。由于農(nóng)產(chǎn)品品種繁多，有許多食品加工屬于季節(jié)性生產(chǎn)，對于需要季節(jié)性生產(chǎn)的食品機械來說，必須充分考慮不同地理條件、不同季節(jié)氣候和不同季節(jié)產(chǎn)品的加工技術(shù)要求。
2、戰(zhàn)略環(huán)境分析
（1）優(yōu)勢分析。一是食品機械的發(fā)展速度較快；二是形成一批具有一定優(yōu)勢的食品機械制造企業(yè)，形成一支具有一定開發(fā)能力的研發(fā)隊伍；三是各級政府高度重視農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)和食品工業(yè)，為食品機械的發(fā)展創(chuàng)造了良好的政策環(huán)境和市場環(huán)境。
（2）劣勢分析。一是食品機械的總體技術(shù)水平落后，多數(shù)產(chǎn)品低水平重復(fù)嚴(yán)重；二是自主開發(fā)能力薄弱，科研投入不足；三是產(chǎn)業(yè)主體高新技術(shù)主要依靠國外，具有自主知識產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品很少，行業(yè)缺乏技術(shù)跨越的戰(zhàn)略措施。 （3）機遇分析。一是黨和政府制定了一系列支持政策，市場對發(fā)展食品機械的拉動作用很大。二是我國實施“西部大開發(fā)戰(zhàn)略”和“振興東北老工業(yè)基地戰(zhàn)略”，為發(fā)展食品機械提供了新的發(fā)展空間和市場需求。三是隨著實施WTO規(guī)則的進(jìn)一步深入，食品機械將會圍繞國際規(guī)則和慣例提升技術(shù)檔次。四是隨著“十一五”計劃的實施，一批新技術(shù)、新設(shè)備、新標(biāo)準(zhǔn)等將會相繼涌現(xiàn)，必將推動我國食品機械的更快發(fā)展。 |
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