金花葵又名菜芙蓉、野芙蓉，通過體外實(shí)驗(yàn)證明，金花葵里面的單體異黃酮與超氧陰離子反應(yīng)，阻止自由基反應(yīng)的引發(fā)，或與鐵離子整合阻止羥基自由基的生成，或與脂質(zhì)過氧化基反應(yīng)阻止脂質(zhì)過氧化過程，進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)金花葵中提取單體異黃酮有較強(qiáng)的抗氧化和清除自由基的能力，并且具有抗病毒，抗發(fā)炎，抗血管舒張、抗菌和抗癌防癌等作用。

      另外金花葵所含全價(jià)蛋白質(zhì)、高聚糖膠、膳食纖維、微量元素硒、鋅、多種不皂化物等，具有顯著調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌、免疫力，增強(qiáng)抵抗力，改善心腦血管及微循環(huán)功能，抗心腦缺血、缺氧、抗炎、鎮(zhèn)疼，抗疲勞、抗衰老、抗癌、防癌、降血脂功效。此外，其豐富的天然植物雌激素，對(duì)于延長(zhǎng)女性青春期，減輕或避免中老年更年期綜合癥也有奇效

金花葵加工工藝步驟：

采摘回的金花葵（菜芙蓉）花，金燦燦的，形狀是不是很像芙蓉呢。這金花葵曾經(jīng)在一段時(shí)間內(nèi)被認(rèn)為被滅絕的植物之一，后來經(jīng)過考察在河北發(fā)現(xiàn)仍有少量存在，又因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以被認(rèn)為是“植物界的大熊貓”。

采摘回的金花葵，去除雜物和不符合標(biāo)準(zhǔn)的花朵或花瓣，在室內(nèi)進(jìn)行攤晾，準(zhǔn)備殺青。可以是炒鍋高溫殺青，也可直接使用烘干機(jī)殺青。殺青是很多農(nóng)作物干燥的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，一方面，殺青可以通過高溫消滅細(xì)菌，另一方面，殺青能促成營(yíng)養(yǎng)成分或芳香氣味和良好色澤的生成。

殺青后對(duì)金花葵進(jìn)行揉捻，揉出70％的水分，然后在專用的金花葵烘干機(jī)中烘干。先中高溫烘干15分鐘左右，再將溫度適當(dāng)降低5-10℃烘20分鐘左右，最后降到50℃，烘20分鐘左右即完成烘干。

金花葵烘干過程中，要注意其初始含水率大，所以應(yīng)及時(shí)除濕定色以保證干花的色澤。

烘干好的金花葵應(yīng)及時(shí)包裝，放在通風(fēng)、清潔、無異味的環(huán)境下貯存，以免受潮蟲蛀。