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看似簡單的奶油冰淇淋，并不是簡單的將奶油和其他配料放進(jìn)去那么簡單，在用冰淇淋機(jī)制作的過程中，需要知道很多小竅門，這樣做出來的冰淇淋味道才會更好。

1、 一定要選用新鮮的生蛋黃，奶油開啟后盡快用完。

2、 多次攪拌的目的是為了保持冰淇淋的獨(dú)特口感，如果手動攪拌比較累，可以選用電動攪拌器效果會更好，這樣冰淇淋里不會出現(xiàn)冰晶現(xiàn)象。

3、 裝冰淇淋的杯子也要有講究最好是寬口的大腳杯，這樣盛出來的成品材更漂亮，更有食欲。