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中國冰淇淋業(yè)的突破之道

冰火兩重天
        目前我國人均GDP已經(jīng)邁過4000美元大關(guān)，預示著休閑消費將進入爆發(fā)增長期。中國冰淇淋市場將會從功能消費階段跨入休閑消費階段，并將迎來新一輪井噴。然而，中國冰淇淋行業(yè)依然存在很多問題。市場準入門檻低的狀況使得整個行業(yè)處于激烈的價格戰(zhàn)中，并直接導致產(chǎn)品結(jié)構(gòu)低端化，即使高端品牌陸續(xù)涌出也不足以扭轉(zhuǎn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)偏低的狀況。
提升品質(zhì)是根本
        現(xiàn)今消費者對產(chǎn)品品質(zhì)的要求遠遠高于對產(chǎn)品價格的要求，而外資品牌的進入也極大地沖擊著中國冰淇淋市場的格局。對此，中國冰淇淋企業(yè)唯有提升產(chǎn)品品質(zhì)，通過拉動行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的高端化實現(xiàn)市場的全面升級。
創(chuàng)新是不變主題
         十幾年來，中國的冷飲市場產(chǎn)量增長了近12倍，但同質(zhì)化也成為行業(yè)低價競爭的罪魁禍首。中國冰淇淋行業(yè)要發(fā)展，企業(yè)必須在產(chǎn)品創(chuàng)新方面走向?qū)I(yè)化、市場化、高端化。但有些需求只有通過深入市場一線才能獲得，這時行動比創(chuàng)意更有效。
品牌化生存
        數(shù)據(jù)表明，品牌已成為消費者選擇冰淇淋的一個重要因素。品牌建設已經(jīng)不是冰淇淋企業(yè)的發(fā)展問題，而是生存問題。

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