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為切實保障人民健康與食品安全，近年來我國制定了食品安全法等法律法規(guī)，涉及糧油、果蔬、乳、肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、嬰幼兒食品等的百余項食品安全相關(guān)標準，著力推動食品安全檢測技術(shù)發(fā)展，并以此為基礎(chǔ)逐步健全并完善食品安全監(jiān)測保障體系。
民以食為天，食以安為先。食品安全歷來都是關(guān)乎消費者健康與生命安全的民生問題。隨著食品加工過程中化學品和新技術(shù)的廣泛使用，新的食品安全問題不斷涌現(xiàn)。盡管現(xiàn)代科技有了長足進步，但食源性疾病不論在發(fā)達國家還是發(fā)展中國家，都沒有得到有效控制。而且，伴隨經(jīng)濟全球化進程，食品國際貿(mào)易更加頻繁，食品安全問題也就更容易大范圍蔓延，造成更大影響�！ �
檢測技術(shù)是食品安全監(jiān)控的基礎(chǔ)，對生產(chǎn)原料的檢測能在食品生產(chǎn)的源頭構(gòu)筑起安全壁壘。 |
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